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segunda-feira, dezembro 30, 2013

Pesquisa na Amazônia continua sendo caso de polícia


Eu e Artur, no Flutuante do Repolho, no Lago do Miriti, na Princesinha do Solimões

No início dos anos 90, Artur Repolho abandonou o empreendimento de sua família em Manaus (o Restaurante Caçarola, um dos poucos restaurantes da cidade a figurar no Guia Quatro Rodas durante os anos 80. Localizado na Rua Maués, quase no canto com a Rua Ipixuna, na Cachoeirinha, o restaurante era tão bom que foi alvo de reportagem até do francês Le Monde, por conta de seu cardápio supimpa) e adquiriu um pequeno sítio em Manacapuru.

No sítio, ele iniciou uma pequena produção artesanal de tucumã-do-amazonas (Astrocaryum aculeatum), mas quando colheu a primeira safra dos frutos não gostou muito do resultado: a polpa era travosa e meio amarga.

Para resolver o problema, ele partiu em busca de auxílio junto aos técnicos do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário do Amazonas (Idam), Embrapa e INPA.

Ninguém sabia como resolver o problema. Pior: não havia qualquer literatura a respeito.

Artur Repolho resolveu partir para o melhoramento genético na marra, com a cara e a coragem, utilizando uma espécie de laboratório de campo com modestos 50 pés de tucumã.

No início, ele começou a replantar os caroços das frutas que tinham menor acidez, esperando um milagre da Natureza, mas continuou enxugando gelo: a polpa dos novos frutos permanecia inapelavelmente travosa e amarga.

Alguns anos depois, ele assistiu uma matéria no Globo Rural em que um agricultor explicava que o sabor dos frutos das palmeiras está associado diretamente à qualidade do solo, ou seja, o adubo deve conter uma determinada proporção de nitrogênio, fósforo e potássio, em quantidade específica para cada tipo de palmeira, porque é isso vai se refletir na qualidade do fruto.

Ano após ano, na base da tentativa e erro, Repolho começou a testar determinadas combinações de nitrogênio, fósforo e potássio no adubo de cada pé de tucumã, tentando melhorar empiricamente o sabor dos frutos.

Depois de 15 anos de labuta, ele descobriu que fazendo sete covas de um palmo de profundidade no entorno de cada pé de tucumã e preenchendo cada cova com uma determinada quantidade de fósforo, potássio e nitrogênio, os frutos ficavam adocicados.

Ele então resolveu replicar a experiência em larga escala: plantou mil pés de tucumã e aplicou a técnica dos sete buracos.

Eureca! Os frutos dessa nova safra eram todos adocicados e bastante carnudos.


O jornalista Mário Dantas aprovou a qualidade dos tucumãs: “São mesmo doce pra caralho!”

Para a qualidade dos tucumãs do Artur Repolho conquistar o paladar da população de Manacapuru foi conta de multiplicar e, em pouco tempo, ele se transformou no mais requisitado produtor do fruto no município.

No início deste ano, ele foi procurado por um repórter da revista Produtor Rural para relatar sua experiência e não se fez de rogado: explicou didaticamente o que precisava ser feito para eliminar o travo e o amargo do tucumã nativo e, simultaneamente, aumentar a polpa dos frutos.

Há seis meses, Repolho foi surpreendido por uma visita intempestiva: uma equipe de agentes da Polícia Federal, acompanhada de pesquisadores do Embrapa, Idam e INPA, apareceu em seu sítio para acusa-lo de ter “roubado” pesquisas sigilosas daqueles renomados órgãos públicos.

Artur Repolho subiu nas tamancas:

– A única vez que bati na porta desses órgãos procurando alguma coisa a respeito de melhoria genética de tucumã foi 20 anos atrás e não havia nada a respeito. Tudo que descobri foi por conta do meu trabalho de campo!


– A gente que ver as fórmulas que o senhor usou para chegar a esses resultados! – insistiu o pesquisador do Embrapa!

– As fórmulas estão todas aqui dentro! – avisou Repolho, apontando para a própria cabeça.

– O senhor está brincando com a gente! – interviu o pesquisador do INPA. “Se o senhor não disser o nome de quem lhe passou essas fórmulas, o senhor pode se dar muito mal...”

– Os senhores devem estar loucos! – vociferou Repolho. “Eu não conheço nenhum pesquisador do Idam, da Embrapa ou do INPA. E se quiserem saber como é que faço o plantio dos meus tucumãs, é só ler a matéria da revista Produtor Rural. Está tudo lá!”

Depois de meia hora dessa conversa-de-bêbado-pra-delegado, os agentes da Polícia Federal concluíram que o empresário estava sendo sincero, deram os trâmites por findos e pegaram o beco.

Os pesquisadores saíram cuspindo fogo.


E, pelo andar da carruagem, eles vão se tornar vítima de combustão espontânea se a nova experiência do Artur Repolho der certo: produzir tucumãs sem caroço.

Já consegui fazer com pupunha, através de enxerto, e estou começando agora a testar com os tucumãs – avisa o empresário.

– Mas cadê a fórmula? – ironizo.


– Está tudo aqui dentro! – devolve Repolho, apontando pra cabeça.
O Prêmio Nobel de Química já tem um forte candidato...

sábado, dezembro 28, 2013

Festa da Velha Guarda da Caxuxa: sucesso de público e de crítica!


Quando, há dois meses, o Careca Selvagem começou a importunar os biriteiros do Bar do Jacó com aquela conversa mole de pedir uma colaboração financeira para “fazer uma festa de confraternização de fim de ano só com os amigos do peito”, muita gente (eu, inclusive) começou a desconfiar que o sacana estivesse delirando. Ou que estava querendo levantar um troco para passar as férias em Margarita.

O certo é que, dando uma facada aqui, outra ali, ele levantou três pilas e marcou a data da zoeira: sexta-feira, 27 de dezembro, a partir das 19h.

O advogado Juarezinho Tavares ficou encarregado de providenciar os “comes & bebes”, eu me prontifiquei a emprestar a aparelhagem de som do mocó, o Careca Selvagem escolheu a trilha sonora e a Selane generosamente cedeu o Espaço Solarium Eventos a custo zero.

Abstêmio radical há doze anos, Juarezinho exagerou nos “comes” e foi extremamente sovina nos “bebes”.

Resultado: apenas sete grades de cervejas contra 15 tipos diferentes de comida (bacalhau à sete mares, bacalhau à moda do porto, bacalhau à moda toscana, escondidinho de camarão, escondidinho de carne seca, pirarucu de casaca, maionese portuguesa, maionese russa, pernil com ervas finas, leitão à pururuca, cutia na farinha de banana, capivara com alcaparras e um inacreditável churrasco à grega, que não assou nem a pau).














As sete grades de cerveja, evidentemente, se evaporaram antes da meia noite e a alternativa foi passar a sacolinha para comprar mais combustível.

O Careca Selvagem detonou, sozinho, uma garrafa de vodka Absolut e ficou absolutamente doidão.

Eu detonei uma garrafa e meia de Johnnie Red e, tirando o fato de ter colocado Reginaldo Rossi ao Vivo quando todo mundo estava dançando animadamente ao som de discothéque dos anos 70, não me lembro de ter feito outra cagada semelhante.


Se o Fluminense for rebaixado novamente e reverter a presepada no tapetão, no próximo ano tem mais.